Dernière mise à jour octobre 14, 2025
De nos jours, la cuisine thaïlandaise fait partie des cuisines les plus appréciées. En effet, celle-ci a plein de succès aux quatre recoins du monde. Par ailleurs, la cuisine thaïlandaise est très différente des autres cuisines. Telles sont les meilleurs livres sur la cuisine thaïlandaise à découvrir sans plus tarder.
Voici Nos Choix préférables :
- TOP DU CLASSMENT : Cuisine Thaï
- POUR LES PLATS TRADITIONELS : 50 recettes thaï ancestrales de Justin van Colen et Thitapa Prapatpong
- NOUVEAUTES : Cuisines d’Asie: Mes 100 recettes gourmandes et inratables de Cooking With Morgane ( voir plus sur les livres sur La cuisine Vietnamienne )
- EN ANGLAIS : Simple Thai Food de L’auture LeeLa Punyaratabandhu
Easy Thaïlande – Les meilleures recettes thaïlandaises tout en images de Caroline Trieu
Caroline Trieu propose un livre de cuisine thaïlandaise accessible et visuellement captivant qui démystifie cette gastronomie réputée complexe.
L’ouvrage se distingue par son approche pédagogique entièrement illustrée en pas-à-pas photographiques, permettant aux débutants de suivre facilement chaque étape de préparation. L’auteure a sélectionné les recettes emblématiques de la cuisine thaïe : pad thaï, curry vert, tom yum, som tam, satay et nombreux autres classiques.
Elle adapte les recettes traditionnelles aux ingrédients disponibles en Occident tout en préservant l’authenticité des saveurs. Trieu explique les bases essentielles : équilibre des saveurs (sucré, salé, acide, épicé), utilisation des aromates (citronnelle, galanga, basilic thaï, pâtes de curry) et techniques spécifiques. Le livre inclut également des conseils pour constituer un garde-manger thaï et où trouver les ingrédients spécifiques.
Les photographies appétissantes et la mise en page claire rendent ce livre aussi plaisant à feuilleter qu’à utiliser en cuisine. Un guide parfait pour voyager gustativement depuis sa cuisine.
À propos de l’auteure :
Caroline Trieu est cuisinière, blogueuse culinaire et auteure spécialisée dans les cuisines asiatiques, particulièrement la cuisine thaïlandaise.
Passionnée par les saveurs et techniques d’Asie du Sud-Est, elle partage son expertise à travers des recettes accessibles qui respectent l’authenticité tout en s’adaptant aux réalités des cuisines occidentales. Son approche visuelle facilite l’apprentissage des gestes culinaires.
Thaï – 100 recettes savoureuses et parfumées
Ce recueil généreux propose une exploration complète de la gastronomie thaïlandaise à travers cent recettes représentatives de la diversité régionale du pays. L’ouvrage couvre toutes les catégories : soupes parfumées, salades croquantes, currys onctueux, sautés wok, plats de nouilles et riz, grillades marinées et desserts exotiques.
Chaque recette est expliquée clairement avec la liste précise des ingrédients et les temps de préparation. Le livre présente également les fondamentaux de la cuisine thaïe : l’importance de l’équilibre des saveurs, les techniques de préparation des pâtes de curry maison, l’utilisation des herbes fraîches et des sauces caractéristiques. Des photographies alléchantes accompagnent les recettes, donnant envie de cuisiner immédiatement.
L’ouvrage propose des variations adaptées aux différents niveaux d’épice et suggestions de substitutions d’ingrédients difficiles à trouver. Ce livre constitue une ressource précieuse pour découvrir progressivement la richesse aromatique de cette cuisine tropicale réputée pour sa complexité harmonieuse et ses bienfaits santé.
Cuisine Thaï
« Cuisine Thaï » est un superbe ouvrage. Il contient 100 recettes parfumées, savoureuses et simples à réaliser. D’ailleurs, chaque recette est illustrée par de belles images. Les ingrédients peuvent être trouvés dans les grandes surfaces, les épiceries et un peu partout sur le marché. En plus de tout cela, les temps de cuisson sont bien mentionnés dans le manuel.
Le livre est non seulement facile à lire mais il est aussi très clair. Les différentes étapes à suivre sont bien expliquées et détaillées. Ce livre est idéal pour toutes les personnes qui souhaitent réaliser des recettes de cuisine Thaï.
Thaïlande : Le livre de cuisine par Jean-Pierre Gabriel
« Thaïlande : Le livre de cuisine » est un œuvre de Jean-Pierre Gabriel, un auteur culinaire de renom. Dans ce guide, Jean-Pierre Gabriel rassemble plus de 500 recettes très savoureuses. Il y a des recettes familières telles que les rouleaux de printemps Thaï et les salades de papaye verte.
Il contient aussi de nombreuses recettes inédites comme le potiron au lait de coco et les frappés de fruit du Dragon. Plusieurs conseils sur les produits de base et les ustensiles sont également trouvés dans cet ouvrage. Ce manuel est parfait pour tous les amoureux de cuisine thaïlandaise.
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La cuisine Thaïlandaise rapide et facile par GABRIEL JEAN-PIERRE
« La cuisine thaïlandaise rapide et facile » fait également partie des ouvrages écrits par Jean- Pierre Gabriel. Il contient 100 recettes emblématiques très simples et rapides à réaliser. En effet, la préparation ne prend qu’environ 30 minutes.
Dans ce livre, l’auteur explique clairement les étapes à suivre et donne plusieurs conseils importants. Il utilise aussi des termes que tout le monde peut comprendre sans difficulté. En outre, les ingrédients sont faciles à trouver. C’est un excellent livre de cuisine. Il est bien rédigé et illustré par de magnifiques images.
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Cuisine thaïe par Silk & Spice de Yuphen Sianghen
« Cuisine thaïe par Silk & Spice » est l’une des plus beaux livres écrits par Yuphen Sianghen. Dans cet ouvrage, l’auteure partage des diverses recettes exotiques, raffinées et traditionnelles. Elle donne de nombreux conseils pour la réalisation des mets parfumés, colorés avec des ingrédients originaux et des saveurs incomparables. Elle a même sélectionné les vins qui s’accordent très bien avec la cuisine thaïe.
Les étapes pour la préparation des entrées, des soupes, des plats et des desserts sont très détaillées. Les illustrations permettent de réaliser les recettes facilement et en un peu de temps.
Thaïlande : Cuisine intime et gourmande
« Thaïlande : cuisine intime et gourmande » est un œuvre de Catherine Cauneille Sokrasom et Anchalee Tiaree. Dans ce merveilleux ouvrage, les auteurs dévoilent 58 recettes saines , délicieuses et réalisables par tous. La plupart des ingrédients utilisés dans la préparation peuvent être trouvés partout sur le marché.
Toutes les recettes sont illustrées par de superbes images. Et comme les textes sont bien rédigés avec beaucoup de soin, l’ouvrage est agréable à lire. Ce livre convient à toutes les personnes qui veulent réaliser une cuisine thaïlandaise faite maison. En somme, c’est un livre de cuisine très intéressant.
Pad Thaï et Nouilles sautées de Thomas Feller
« Pad Thaï et Nouilles sautées» est un fabuleux livre écrit par Thomas Feller. Il contient une large gamme de recettes savoureuses et simples à réaliser. Dans ce livre, l’auteur donne la liste des ingrédients à privilégier pour la réalisation de chaque recette. Il explique clairement les étapes à suivre.
Les illustrations facilitent la préparation des plats. Le livre est bien conçu. La photo sur la couverture est sublime. Bref, ce manuel est d’une grande aide dans la préparation des plats. Il convient aux amateurs de Pad Thaï et de Nouilles sautées.